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きょうの料理 – 見逃し無料動画フル視聴

きょうの料理 – みどころ

「きょうの料理」は、今年で番組が放送開始されてから64年になる視聴者に長く愛されてきた番組です。オープニングで流れるテーマソングは日本の料理シーンにおける定番BGMになっていますね。番組の進行役には、NHKアナウンサーである後藤繁榮さん、原大策さん、廣瀬智美さん、岩槻里子さん、畠山衣美さん、そしてヴァイオリニストのTAIRIKさんが務め、「四季の幸をいただく喜び」「つくる喜び」「食べてもらう喜び」を伝えます。有名な講師陣たちが「日本の四季折々の旬を大切にした」和・洋・中など幅広いジャンルのレシピを紹介し、番組内で実際に料理を作りながら、毎日の晩ごはんを作るときに参考になる情報や献立を考えるヒントを提供しています。


きょうの料理 – コメント

【2021年8月9日(月)放送の感想】「野菜もりもり!おうち焼き肉」に関する特集が印象的であった。野菜だれの作り方が紹介されていた。トマトのフレッシュさと味噌が馴染んで美味しいとのこと。またオクラも使っていた。なるほどそうなんだと私は思った。(男性40代)

【2021年8月10日(火)放送の感想】旬真っ盛りのトマトを、料理研究家の知恵と技でとことん食べつくす3日間特集とうことでしたが、この夏リピート間違いなしのレシピばっかりで助かりました。夏バテにも良いと思いました。あんをかけで、ごちそう感をプラスですね。(男性30代)

【2021年8月11日(水)放送の感想】今回のテーマは、世界に伝わるトマト料理を紹介!ということで取りあげていましたが、1品目のは、トルコ風の「トマトとなすの重ね焼き~ムサカ~」は、グラタン皿にナスを並べるというのが素晴らしいと思いました。(男性30代)

【2021年8月16日(月)放送の感想】「トマトとなすの重ね焼き(ムサカ)」に関する特集が印象的であった。トマトはいろいろな国でいろいろ使われているとのこと。ペルーのマチュピチュの市場の写真が紹介されていた。なるほどそうなんだと私は思った。(男性40代)

【2021年8月17日(火)放送の感想】斉風瑞さんは、青山にある中国家庭料理店の創設者だそうで、とても気さくな感じで良いなと思いました。優しい味の中華料理を食べられそうなので、緊急事態宣言が解除されたたら、ぜひお店に行ってみたいと思いました。(女性40代)

【2021年8月18日(水)放送の感想】「ねぎワンタン」に関する特集が印象的であった。肉ダネは二度に分けて具を混ぜるのがポイントとのこと。「ひき肉とシイタケ」は一緒に混ぜる。そして「しょうゆ:小さじ2」などを使うとのこと。なるほどそうなんだと私は思った。(男性40代)

【2021年8月23日(月)放送の感想】「大原千鶴の小粋な季節の食卓「フライパン焼き鳥」」に関する特集が印象的であった。フライパンをグリルのように使って外はカリッと中はふっくらジューシーにするのがポイントとのこと。なるほどそうなんだと私は思った。(男性40代)

【2021年8月25日(水)放送の感想】今回は、「バジルペースト」をやっていました。このペーストは、まとめて作っておくと、いろいろな料理に活用できそうだと思いました。続いて、「ローズマリーのソーセージ」ですが、一口サイズで食べやすそうでした。(男性40代)

【2021年8月25日(水)放送の感想】今回は、「バジルペースト」をやっていました。このペーストは、まとめて作っておくと、いろいろな料理に活用できそうだと思いました。続いて、「ローズマリーのソーセージ」ですが、一口サイズで食べやすそうでした。(男性40代)

【2021年8月30日(月)放送の感想】「手仕事12ヶ月ハーブ」に関する特集が印象的であった。「タラゴンビネガー」というものが良いとのこと。これは「タラゴン」と「穀物酢」をプラスしたものとのこと。講師の北村光世は「ハーブで心が豊かになった」とのこと。なるほどそうなんだと私は思った。(男性40代)

【2021年8月31日(火)放送の感想】2018年9月に放送されたものの再放送でしたが、中国の広東料理やフランスの家庭料理は、江上栄子さんの優しさが詰まっているようだなと思いました。中華料理というと脂っぽいイメージですが、「なすと豚肉の中国風にんにく漬け」はさっぱりしているようなので作ってみたいです。(女性40代)

【2021年9月1日(水)放送の感想】最近は、ぶどうも皮のまま食べられる品種が増えているので、『ぶどうのビネガーシロップ』は、どの品種が良いかなと思いました。切りながらも、つまみ食いしてしまいそうなので、作るときは分量より多めに順次しておかなければいけないなと思いました。(女性40代)

【2021年9月6日(月)放送の感想】「果実の保存食」に関する特集が印象的であった。「ぶどうのビネガーシロップ」の作り方が紹介されていた。おすすめは種無しぶどうとのこと。またかわのえぐみが少ないものとのこと。なるほどそうなんだと私は思った。(男性40代)

【2021年9月7日(火)放送の感想】「毎日食べたい!豚肉おかず」ということで、今日は中華の「豚肉とえのきの梅みそ蒸し」で、電子レンジでできるのがとても良いと思いました。味噌味に梅の酸味で、この時期につかれた胃腸にも優しい味だろうと思いました。(女性40代)

【2021年9月8日(水)放送の感想】フランス料理と『豚肉』というのは、あまりないように思っていましたが、ソース次第で、立派なフランス料理になるんだなと思いました。ふんわりと優しい語り口の先生の声が、とても聴きやすくて、作ってみたくなりました。(女性40代)

【2021年9月13日(月)放送の感想】「毎日食べたい!豚肉おかず「レモンポークジンジャー」」に関する特集が印象的であった。煮詰まったら豚肉を入れレモン汁をかけるとのこと。レモン汁は肉にではなくソースにかけるとのこと。なるほどそうなんだと私は思った。(男性40代)

【2021年9月14日(火)放送の感想】「楽しいひとり分ごはん」に関する特集が印象的であった。「しいたけシューマイ」という料理が紹介されていた。小麦粉を混ぜるとき手は「熊手のように」するとのこと。目安で6等分するとのこと。なるほどそうなんだと私は思った。(男性40代)

【2021年9月15日(水)放送の感想】栗原はるみさんの母の味「さばそぼろ」に、ごぼうがたっぷり入った歯ごたえのある一品と、2品目は「ピリ辛あんかけ茶碗蒸し」を取り上げていましたが、春雨とお餅が入ったボリュームのある一品で美味しそうでした。(男性30代)

きょうの料理 – 番組内容

薄切り肉徹底活用(3)ひらひらの薄さをいかせば揚げる・煮る・ゆでる、どれも手早く簡単!杵島直美さんのアイデアあふれる3品を紹介する。

きょうの料理 – 詳細

きょうの料理

出典:

放送テレビ局:NHK(Eテレ)

放送期間:2018年4月5日〜

曜日:毎週月曜日

放送時間:11:00〜11:25

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